Gehirn

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NÜSSE Gehirnnahrung sind?

Nüsse speichern auf kleinstem Raum große Nährstoffmengen; so erreichen viele von ihnen deutlich mehr als 560 kcal pro 100 g und einen Fettgehalt von bis zu 70 %. Neben hochwertigen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten diese Energiespender auch viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Vor allem die B-Vitamine sind reichlich vertreten. Diese wirken sich positiv auf das Gehirn und das Nervensystem aus. Einen ähnlichen Einfluss hat auch das in den Nüssen enthaltene Lezithin. Dieser fettähnliche Stoff, der auch Bestandteil des körpereigenen Nervengewebes ist, wird in den Nerven umgewandelt und steuert wichtige Gehirnfunktionen.