mancher Schafskäse auch aus Kuhmilch hergestellt wird?
Bei einer Untersuchung des Hamburger Instituts für Hygiene und Umwelt stellte sich heraus, dass bei 21 Schafskäseproben mehr als die Hälfte der Produkte nicht zu 100 % aus Schafskäse bestanden, sondern Kuhmilchanteile aufwiesen, ohne dass dies auf der Verpackung angegeben war – manche waren sogar ganz aus Kuhmilch hergestellt. Zwar ist die Zugabe von Kuhmilch bei der Schafskäseproduktion lebensmittelrechtlich durchaus erlaubt und wird auch nicht näher reglementiert, aber auf der Verpackung müssen alle Inhaltsstoffe deklariert werden – also auch die Kuhmilch. Fehlt der entsprechende Hinweis, handelt es sich schlicht und einfach um Betrug. Man sollte sich von der Bezeichnung Schafskäse oder auf der Verpackung abgebildeten Schafen nicht täuschen lassen, sondern auf die Inhaltsstoffe achten.
