dass die rote Farbe des Campari durch Scharlachschildläuse erzeugt wird?
Der rote Kräuterlikör aus Italien ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen: Der natürliche Farbstoff Koschenille-Rot (auch Karmin-Rot genannt)sorgt für die tiefrote Farbe. Er ist tierischen Ursprungs und wird aus der Scharlachschildlaus (Koschenille) gewonnen, die auf bestimmten Kakteen lebt, deren Saft trinkt und heute u. a. auf den Kanari- schen Inseln, vor allem auf Lanzarote, gezüchtet wird. Zur Farbgewinnung werden die Läuse von den Kakteen gesammelt, in der Sonne getrocknet und dann gemahlen. Der so gewonnene Farbstoff ist äußerst intensiv. Schon ein Teelöffel davon genügt, um das Wasser einer Badewanne kräftig rot zu färben. Da die Substanz völlig ungefährlich und geschmacksneutral ist, wird sie zum Färben von Lebensmitteln oder in der Produktion hochwertiger Kosmetika verwendet.
