50–60 % aller industriell hergestellten Nahrungsmittel entha...
viele Lebensmittel, die nicht süß sind, Zucker enthalten?
50–60 % aller industriell hergestellten Nahrungsmittel enthalten Haushaltszucker, und das teilweise in beträchtlichen Mengen. Darunter sind auch Lebensmittel, die nicht einmal süß schmecken: Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Fertigsaucen und -gerichte, ja sogar diverse Brotsorten gehören dazu. Dies hat damit zu tun, dass Zucker ein billiges Konservierungs- und Stabilisierungsmittel ist und sich auch dazu eignet, den Geschmack eines Lebensmittels zu intensivieren oder dessen mindere Qualität zu vertuschen.
