So knackig frisch die Kirschen aussehen, so oft werden sie von Hefepilzen befallen und können unter ungünstigen Bedingungen zu Magenverstimmungen beitragen. Die Keime befinden sich in großer Zahl auf der Außenseite der Schale der Kirschen und werden in der Regel von den Magensäften abgetötet. Wenn man allerdings sehr viele Kirschen verzehrt, ist die Vernichtung dieser Keime nicht mehr zuverlässig gewährleistet, und ein Gärprozess setzt ein. Daher die ganz einfache Vorsichtsmaßnahme, das Obst vor dem Verzehr gründlich mit warmen Wasser zu waschen.

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