Johannisbeerlikör

Ein edler Tropfen für laue Sommerabende

 
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Zutaten:
- 1 kg schwarze Johannisbeeren
- 250 g Kandiszucker
- 1 l Weinbrand
- Kaffeefilter

 


1. Die Beeren waschen und mit der Gabel abstreifen. In eine Flasche füllen, den Kandis zufügen und den Branntwein darüber gießen. Die Flasche 4 Wochen an einer sonnigen Stelle platzieren.

2. Dann den Inhalt durch den Filter gießen und auffangen. Den nicht aufgelösten Kandis mit wenig Wasser kochen, bis er sich gelöst hat.

3. Eine zweite Flasche gut durchspülen, mit kochendem Wasser klarspülen und abtropfen lassen.

4. Den Likör in die gesäuberte Flasche gießen und die Zuckerlösung zufügen. Nochmals 1 Woche warm stellen.

 

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