Dieses Rezept mit Marzipan ist für Liebhaber der feinen Mandelpaste. Wer möchte, kann zusätzlich Vanillesauce über den fertigen Apfel geben, wenn er aus dem Ofen kommt.

Zutaten:

• 1 – 2 Teelöffel Honig
• 125 ml Apfelsaft
• Saft von 1 Orange
• 4 Äpfel
• 2 EL Brombeergelee
• 4 Marzipankartoffeln
• 2 EL Butter
• je 4 TL Rosinen und gehackte Haselnusskerne
• Butterflöckchen

Zubereitung:

• Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
• Vermischen Sie den Honig mit Apfel- und Orangensaft und geben Sie ihn in eine flache Gratinform
• Waschen Sie die Äpfel und stechen Sie das Kerngehäuse aus. Setzen Sie nun die Äpfel nebeneinander in die Form und füllen Sie das Brombeergelee und die Marzipankartoffeln in die Äpfel.
• Geben Sie Butterflöckchen auf die Äpfel und schieben Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen.
• Herausnehmen und mit Rosinen und gehackten Haselnüssen bestreuen. Wer mag, kann die Rosinen und Haselnüsse auch in die Füllung einarbeiten und mitbacken.