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Dossier Apfel

Apfel-Rezeptideen von herzhaft bis süß

Neun leckere Rezepte rund um den knackigen Alleskönner.

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Sommer-, Herbst- und Winteräpfel

Keine Frage, heimische Äpfel schmecken im Herbst und Winter am besten. Zwar gibt es das ganze Jahr über Äpfel aus aller Welt zu kaufen, aber oft werden sie für den Transport zu früh und unreif gepflückt.

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Wo der Apfel wächst

Äpfel werden in allen gemäßigten Klimazonen kultiviert. Traditionelle deutsche Anbauregionen sind das Alte Land nahe Hamburg, die Bodenseeregion und Sachsen-Anhalt.

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Lecker winterlich: Bratäpfel mit Marzipan

Der leckere Duft von Bratäpfeln lässt allen das Wasser im Mund zusammen laufen. Die Füllung kann nach Belieben abgewandelt werden.

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„Ein fauler Apfel verdirbt alles!“

Die alte Weisheit, dass ein fauler Apfel alles verdirbt, kommt nicht von ungefähr. Wir erklären, wieso.

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Äpfel - rund und gesund

,,One apple a day keeps the doctor away", sagt ein amerikanisches Sprichwort. (Ein Apfel am Tag, Arzt gespart.)

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Äpfel richtig lagern und aufbewahren

Generell gilt für die Aufbewahrung von Äpfeln: Äpfel sollten immer getrennt von anderem Obst oder Gemüse gelagert werden.

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Alte Apfelsorten, Raritäten mit Aroma

Alte Apfelsorten mit kräftigen Aromen erfreuen sich zunehmend wiederkehrender Beliebtheit. Einige davon kennen Sie vielleicht noch aus Großmutters oder Großvaters Garten.

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Hilft geriebener Apfel bei Durchfall?

Die Schale des Apfels enthält einen Stoff, der gegen Bauchdrücken bei Durchfall helfen soll: den Ballaststoff Pektin. Doch dass er hilft, stimmt nicht so ganz.

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