Autor: Reader's Digest Book
Sind Marmelade, Konfitüre & Co. fertig? Die Gelierprobe zeigt’s
Ob die Fruchmasse geliert, die richtige Konsistenz hat und schließlich fest wird, zeigt sich bei der Gelierprobe. So einfach wird sie durchgeführt.
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©© iStockfoto.com / Whitestorm
- Geben Sie einen kleinen Klecks der kochenden Fruchtmasse auf einen kalt abgespülten Teller.
- Lassen Sie die Probe abkühlen. Mann kann sie dazu kurz in den Kühlschrank stellen.
- Teller leicht kippen: Zieht sich die Masse faltig zusammen, hat sie die richtige Konsistenz.
- Ist der Klecks erstarrt und hat sich kein Wasser um ihn herum gebildet, ist die Masse abfüllbereit.
