Autor: Reader's Digest
Gemüse schmeckt Ihnen bitter?
Das kann an den Genen liegen. Verzichten Sie trotzdem nicht auf Gemüse.
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Menschen mit einer bestimmten genetischen Disposition empfinden einige Gemüsesorten als unangenehm bitter. Diesen 15–25 Prozent der Bevölkerung schmeckt oft auch weder Kaffee noch dunkle Schokolade. In einer Studie von Jennifer L. Smith von der University of Kentucky, USA, nahmen Teilnehmer mit dieser genetischen Disposition weniger Gemüse zu sich. „Problematisch sind Kreuzblütler wie Kohl, Brokkoli oder Rosenkohl“, so Smith. Statt ganz auf Gemüse und seine gesundheitlichen Vorteile zu verzichten, sollten Betroffene auf süßere Gemüsearten wie Karotten ausweichen.
