Vitamin B12 für Vegetarier
Dies soll das Risiko für Depressionen senken.
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Laut einer Studie der National Institutes of Health, die zum US-amerikanischen Gesundheitsministerium gehören, neigen Veganer eher zu Depressionen als Probanden, die sich auch von tierischen Produkten ernähren. Selbst wenn sich aus diesen Ergebnissen kein kausaler Zusammenhang ableiten lässt, zeigten sich die Forscher wenig überrascht und vermuteten ernährungsphysiologische Defizite als Ursache.
Vegetarier sowie Veganer leiden vor allem an einer Unterversorgung mit Vitamin B12, dessen einzige natürliche Quelle tierische Produkte sind. Die empfohlenen Werte können bei Bedarf jedoch durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder durch den Verzehr von Lebensmitteln wie Sojamilch oder Müsli erzielt werden, die mit diesem Vitamin angereichert sind.
