Haus und Garten

Autor: Reader's Digest Book

3 einfache, schnelle Rezepte für Rinder-, Hühner- und Gemüsebrühe

Nichts geht über selbst gekochte Brühen – auch in der schnellen Küche.

© iStockfoto.com / Maxim Zarya

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Wer einen Schnellkochtopf besitzt, kann Brühe darin rasch zubereiten. Wichtig: den Schnellkochtopf nur zur Hälfte füllen, da die Brühe Platz zum Aufschäumen braucht. Für die in den folgenden Rezepten angegebenen Mengen benötigen Sie einen Topf mit mindestens 5 l Inhalt. Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben, können Sie Brühe natürlich auch im herkömmlichen Topf kochen – allerdings muss sie darin zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln, statt 30 Minuten im Schnellkochtopf zu garen.

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