Autor: Reader‘s Digest Book
Die 4 besten Tipps für die nachhaltige Küche
Der bewusstere Umgang mit Lebensmitteln liegt im Trend: Der Wunsch nach weniger Verpackungsmüll, weniger Zusatzstoffen sowie nach frischen, regionalen und saisonalen Zutaten bringt viele Menschen wieder an den eigenen Herd.
©
©© iStockfoto.com / jchizhe
Wer sein Essen selbst herstellt, behält den Überblick, tut sich und seiner Gesundheit etwas Gutes und kann auch noch Geld sparen.
-
Regional und saisonal ist Trumpf:
Bevorzugen Sie Erzeugnisse mit kurzen Lieferwegen, für die gerade Erntezeit ist.
-
Bio-Qualität wählen:
Biologisch erzeugte Lebensmittel sind seltener mit Schadstoffen belastet und können eine bessere Nährstoff- und Vitaminbilanz aufweisen. Sie fördern zudem die Artenvielfalt und tragen zum Erhalt unserer ökologischen Lebensgrundlagen bei.
-
Verpackung vermeiden:
Frisches Obst und Gemüse lässt sich auch in mitgebrachten Taschen transportieren.
-
Tierische Produkte reduzieren:
Tierhaltung ist ineffizient, vom Einsatz großer Mengen Futtermittel bis zur Entsorgung der Abfälle. Außerdem: Wer mehr pflanzliche Kost zu sich nimmt, lebt gesünder.
