Rezepte

Autor: Reader's Digest

Chili con Queso

Raffinierte Gewürze und Cheddarkäse verleihen dem Chili seinen Geschmack.

Chili con Queso

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Chili con Queso

PERSONEN

Für 4 Person(en)


Zutaten

Paprika (grün, groß, klein gehackt)

Zwiebel (groß, klein gehackt)

Knoblauchzehen (groß, fein gehackt)

2 Dosen (je 425 ml) Kidney-Bohnen (rot, abgegossen und abgespült)

1 Dose (796 ml) Tomatenstücke (in Püree, ungesalzene)

1 TL Chilipulver

1 TL Pfeffer

1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

1 TL Zimt

175 g Cheddar (mager, geraspelt)


ZUBEREITUNG

Eine große Bratpfanne leicht mit Antihaft-Kochspray aussprühen und bei mittlerer Hitze aufs Feuer setzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch circa 5 Minuten lang anbraten. Bohnen, Tomaten mit Püree, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.

Grill vorheizen. Bratenpfanne mit Folie auskleiden. Chili auf vier feuerfeste 500-ml-Schalen aufteilen, die Schalen in die Bratenpfanne stellen. Den Käse gleichmäßig auf die Schalen verteilen und aufhäufeln.

In 15 cm Abstand von den Grillstäben etwa 1 Minute überbacken, bis der Käse schmilzt.


Rezept Notizen

Cowboy-Köche ließen das Chili auf dem Ofen im Proviantwagen stundenlang ziehen. Bei uns geht das schneller, schmeckt aber genauso lecker. Gemüsebrocken, jede Menge Bohnen und magerer Cheddar machen es gesünder, aber nicht weniger herzhaft. Raffinierte Gewürze sorgen für die richtige Schärfe.

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