Rezepte

Autor: Reader's Digest

Frühlingszwiebeln im Teigmantel mit Joghurtdip

Raffiniert einfach, schnell und super-lecker: Rezept für Frühlingszwiebeln in Filoteig aus dem Backofen mit erfrischendem Joghurtdip.

Frühlingszwiebeln im Teigmantel mit Joghurtdip

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Frühlingszwiebeln im Teigmantel mit Joghurtdip

PERSONEN

Für 4 Person(en)


Zutaten

4 Lagen Filoteig

20 g Butter (zerlassen)

300 g Joghurt (fettarm)

Salz

Pfeffer (schwarz)

Frühlingszwiebeln (dünn, geputzt)

1 EL Petersilie (sehr fein gehackt)

1 TL Zitronenschale

1 TL Pfeffer (schwarz, grob geschrotet)

Knoblauchzehe


ZUBEREITUNG

Jeweils 2 Lagen Filoteig übereinander auf die Arbeitsfläche legen. Die Lagen an der Längsseite halbieren; jede Hälfte wiederum an der Längsseite in je 4 Streifen schneiden. Die Butter und 100 g Joghurt verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Jeden doppelten Teigstreifen mit der Joghurtmischung bestreichen und je eine Frühlingszwiebel damit umwickeln. Röllchen auf das Backblech legen und im heißen Ofen in etwa 10 Minuten goldgelb backen.

Die restlichen 200 g Joghurt in eine Schüssel geben. Petersilie, Zitronenschale, Pfeffer und Knoblauch zugeben und unterrühren; abschmecken. Kalt zu den noch heißen Frühlingszwiebeln servieren.


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