Autor: Reader's Digest Book
Woran erkenne ich, dass ein Ei frisch ist?
Mit dem Alter verliert das Ei durch die Schale hindurch an Flüssigkeit.
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Dadurch wird die Luftblase im Ei größer, und es wird leichter. Legt man ein rohes frisches Ei in ein mit Wasser gefülltes Glas, sinkt es auf den Boden. 20 Tage alte Eier schweben fast senkrecht im Wasser. Ist das Ei noch älter, schwimmt es an der Wasseroberfläche und sollte nicht mehr gegessen werden.
