PERSONEN

Für 8 Person(en)

Zutaten:

Für den Boden

Eier, getrennt

70 g extrafeiner Zucker

100 g Mehl

Eiweiß

Für den Belag

Orange(n), unbehandelt und heiß abgewaschen

reife Feigen, gewaschen und trockengetupft

250 g Naturjoghurt

1 EL Puderzucker

4 EL Orangenlikör

ZUBEREITUNG

Eine Springform (22cm Durchmesser) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Eigelbe mit 1 EL warmem Wasser mit dem elektrischen Handrührer 3 Minuten schaumig rühren. Mit dem Zucker hell und cremig schlagen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl auf die Eiercreme sieben und gründlich unterziehen. Die 3 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und behutsam unterheben.

Teig in die Form geben und glatt streichen. In 25 Minuten goldbraun backen. Aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Inzwischen von der Orange die Schale fein abreiben; die Frucht auspressen. Feigen jeweils in acht Spalten schneiden.

Joghurt mit Puderzucker und Orangenabrieb vermischen. Orangensaft und Orangenlikör verrühren.

Den Tortenboden auf einer Kuchenplatte mit der Likörmischung beträufeln, mit dem Joghurt bestreichen und die Feigen darauf arrangieren. Mit Frischhaltefolie bedeckt 1 Stunde kalt stellen. Möglichst sofort servieren.