Autor: Reader's Digest
Edler Hummertopf
Schmeckt nach Meer und Festlichkeiten: Hummertopf mit trockenem Sekt, Balsamico und roten Linsen.
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Die Zutaten für den edlen Hummertopf:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große Möhre
- 2 Stangen Sellerie
- 150 g rote Linsen
- 2 EL Ölivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 800 ml Hummer- oder Fischfond
- 1 gegarter Hummer (etwa 400 g)
- 2 Petersilienstängel
- 40 g Krustentierpaste
- 100 ml trockener Sekt
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
