Autor: Reader's Digest
Ungarische Gulaschsuppe
Eine der beliebtesten Suppen überhaupt: Ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Kalbfleisch.
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Die Zutaten für die ungarische Gulaschsuppe:
- 400 g große Zwiebeln
- 1 EL Schweineschmalz
- 500 g Kalbfleisch (Schulter), in 1,5 cm großen Würfeln
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 2 TL scharfes Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g große, vorwiegend festkochende Kartoffeln
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 1 1/4 ml Rinderbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
