Autor: Reader's Digest
Grüne Spargelcremesuppe mit Weißwein
Ein Hochgenuss für Spargelfans mit Weißwein, Radieschen, Frühlingszwiebeln und einem Schuss Walnussöl.
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Die Zutaten für die grüne Spargelcremesuppe:
- 500 g grüner Spargel
- 800 ml Gemüsebrühe
- 4 Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Weißweinessig
- 2 EL Walnussöl
- 100 g saure Sahne
- 2 EL Mehl
- 75 ml trockener Weißwein
