Autor: Reader's Digest
Käsesuppe mit karamellisierten Zwiebeln
Leckerer Sattmacher für kalte Tage: die herzhaft-deftige und in 20 Minuten zubereitete Käsesuppe.
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Die Zutaten für die Käsesuppe mit karamellisierten Zwiebeln:
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Rohrzucker
- 1 1/2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 350 ml Milch
- 500 ml GEmüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan, Gruyère, Emmentaler)
- 50 ml trockener Weißwein (z. B. Riesling)
- 75 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 4 TL Feigensenf aus dem Glas
