Dossier Qualität

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Ist Bio immer besser?

Bio ist immer eine gute Wahl. Wenn Sie sich für Lebensmittel aus biologischer Produktion entscheiden, können Sie eigentlich nichts falsch machen.

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So sehen qualitativ hochwertige Eier aus

Wann ist ein Ei frisch und von guter Qualität? Wir erklären es.

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Qualitativ hochwertiges Obst erkennen

Angesichts der Vielfalt und gesundheitsfördernden Nährstoffe sollte jeder viel Obst essen. Doch wann ist es frisch und von guter Qualität?

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Die Qualität von Fisch und Meeresfrüchten richtig einschätzen

Als eiweißreiche Alternativen zu Fleisch haben Fisch und Meeresfrüchte viel zu bieten.

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So erkennen Sie die Qualität von Fleisch

Die besten und viel gegessenen Eiweißquellen sind Schwein, Rind, Lamm und Geflügel.

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Die Qualität von Fertigprodukten erkennen

Ob preiswert oder teuer, die beste Auskunft über Qualität gibt bei verarbeiteten Erzeugnissen die Zutatenliste.

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Wie gesund sind Superfrüchte?

Immer wieder werden kaum bekannte Früchte als neue Heilsbringer gefeiert. Denken wir an die Açaíbeere, die hübsche Mangostane (Foto oben) oder die Gojibeere.

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Frische Produkte, natürlich gut

Die am wenigsten behandelten Nahrungsmittel – Obst und Gemüse – erweisen sich auch als am besten für die Gesundheit.

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So erkennen Sie die Qualität von Lebensmitteln

Die Qualität von Lebensmitteln hängt vom Grad der Verarbeitung ab. Hier sehen Sie kurz und knapp, was höherwertig (+) und was nicht zu empfehlen ist (–):.

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Sind frische Lebensmittel immer gesünder?

Stark verarbeitete Lebensmittel wie Fertiggerichte, Süßigkeiten, Fast Food oder salzige Snacks sind weniger gesund als frische Lebensmittel.

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Das spricht für vegetarische Ernährung

Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, weniger Fleisch und Fisch zu essen oder ganz auf vegetarische Ernährung umzusteigen.

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