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Warum vielerorts wenig Nährstoffe im Brot stecken

Das moderne Brot ist ein perfektes Beispiel für ein Grundnahrungsmittel, das im Verlauf seiner Verarbeitung eine Menge seines natürlichen Nährwerts verlieren kann.

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Test: Essen Sie gesund?

Obst- und Gemüse-Liebhaber oder Fast Food-Junkie? Vollkorn-Freak oder Weißmehl-Fan? Testen Sie sich selbst...

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Diese Zusatzstoffe stecken in unserem Essen

Zusatzstoffe sind fester Bestandteil der Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Sie erhöhen die Lebensmittelsicherheit gegenüber früher, ungeachtet der Sorgen die wir uns ihretwegen machen.

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Warum werden wir immer dicker?

Liegt es wirklich nur an uns allein, vernünftig zu essen und uns ausreichend zu bewegen?

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Die gesunde Mittelmeerküche

Rings ums Mittelmeer gibt es viele regionale Küchen, manche Zutaten sind jedoch allen Landesküchen eigen. Testen Sie im folgenden Quiz, wie gut Sie sich mit den Zutaten der Mittelmeerküche auskennen. Teilweise sind Mehrfachantworten möglich und erforderl...

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Vorbeugen durch gesunde Ernährung

Gesundes Essen ist die beste Gesundheitsvorsorge die Sie treffen können!

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Richtig essen für starke Abwehrkräfte

Insbesondere zur kalten Jahreszeit fängt man sich schnell mal eine Erkältung ein. Doch das muss nicht sein. Lesen Sie, wie Sie Ihr Immunsystem durch infektionsbekämpfende Nährstoffe in Ihren Mahlzeiten stärken können.

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Lange gesund leben mit Mittelmeer-Kost

Viele Untersuchungen zeigen, dass die traditionelle Mittelmeerkost eine lange Lebensdauer fördert. Sie ist reich an Nahrungsmitteln, die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlen werden.

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Gesunde Ernährung: Nicht nur was wir essen zählt, sondern auch wann

Offenbar bestimmt nicht nur das, was wir täglich verspeisen unser Gewicht und unsere Gesundheit – sondern auch, wann wir essen. Das haben Wissenschaftler in den USA und in Spanien herausgefunden. Wer die wichtigsten Regeln beachtet, stärkt Gesundheit und...

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Gesund-Gemüse: Diese Stoffe stecken drin

Alte Gemüsesorten wie Pastinake, Rote Bete und Co. stecken voller Heilstoffe und Vitamine - sogar gegen Krebs. Das ist im Gemüse enthalten und so wird es zubereitet.

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Von Kürbis bis Wild: So schmeckt der Herbst

Wenn die Tage kürzer werden, das Laub in leuchtenden Farben fällt und ein kühler Wind durch die Straßen weht, beginnt in Deutschland die Zeit der Herbstküche – herzhaft, wärmend und voller saisonaler Köstlichkeiten.

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Die faszinierende Welt der Pilze

13 wissenswerte Fakten über die erstaunlichen Fungi (von lat. Fungus = Pilz) , die weder Tier noch Pflanze sind und enorme Ausmaße erreichen können.

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