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Dossier Früchte

Obst – bunt und unschlagbar gesund

Sinnbild für gesunden Genuss: Frisches Obst ist unschlagbar lecker. Die Lieblingsfrüchte der Deutschen sind Äpfel, Bananen und Birnen.

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Flugware oder Tiefkühl-Obst?

Sollte man frisches, reifes Obst wählen, das jedoch die Öko-Bilanz negativ belastet oder die tiefgekühlte Variante bevorzugen?

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Obst richtig lagern ohne Vitamin-Verlust

Reife Früchte schmecken am besten und haben den höchsten Vitamingehalt. Doch Vitamine sind temperatur- und lichtempfindlich.

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So wichtig sind Vitamine - und das passiert, wenn sie fehlen

Studien haben gezeigt, dass Europäer generell nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen und dies oft nicht wissen. Wir haben für Sie Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zu fünf ausgewählten Vitaminen zus...

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So putzen Sie Obst und Gemüse richtig

Zu dem Gesündesten, was Sie diesen Sommer auf den Tisch bringen können, gehören frisches Obst und Gemüse. Doch was erntefrisch vom Bauernhof kommt, kann Keime übertragen und Pflanzenschutzmittel enthalten. Befolgen Sie also diese unverzichtbaren Tipps zu...

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Diese Beeren haben es in sich

Was ist klein, rund, hängt unscheinbar am Wegesrand und ist so prall gefüllt mit Vitaminen und anderen gesundheitsfördernden Stoffen, dass selbst Zitronen vor Neid erblassen? Ganz einfach, Wildbeeren!

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Einkochen und Heißeinfüllen – auch ohne Einkochtopf

Obst und Gemüse lassen sich durch hohe Temperaturen haltbar machen, sodass sie auch im Winter zur Verfügung stehen. Im Vorrat halten sich eingekochte und heiß eingefüllte Köstlichkeiten mehrere Monate, eingekochte zum Teil sogar jahrelang.

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Früchte richtig einfrieren

Jetzt ist wieder die Zeit, in der man Beerenfrüchte und Obst erntet oder auf dem Markt bekommt, beispielsweise Erdbeeren, Stachelbeeren, Kirschen usw. Will man von der Sommerfrische etwas in die kalte Jahreszeit mitnehmen oder für den Kuc...

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Gewusst? Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren

Erdbeeren sind keine Beeren, sondern so genannte Sammelnussfrüchte: Die eigentlichen "Früchte" sind die kleinen Nüsschen, die außen auf der Erdbeerfrucht sitzen.

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Wenn die Tage kürzer werden, das Licht golden schimmert und die Blätter in allen Farben leuchten, ist es Zeit, den Garten auf den Herbst vorzubereiten. Doch das bedeutet keineswegs nur Aufräumen und Abschied nehmen – der Herbst ist auch eine wichtige Pha...

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Von Kürbis bis Wild: So schmeckt der Herbst

Wenn die Tage kürzer werden, das Laub in leuchtenden Farben fällt und ein kühler Wind durch die Straßen weht, beginnt in Deutschland die Zeit der Herbstküche – herzhaft, wärmend und voller saisonaler Köstlichkeiten.

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Die faszinierende Welt der Pilze

13 wissenswerte Fakten über die erstaunlichen Fungi (von lat. Fungus = Pilz) , die weder Tier noch Pflanze sind und enorme Ausmaße erreichen können.

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