Hier wird mageres Rindfleisch mit antioxidantienreichem Gemüse kombiniert. Sie können auch Zuckererbsen oder Spargel verwenden. 

Nudeln und Fischfilet in cremiger Sauce, kombiniert mit Brokkoli, Erbsen und Mais ergeben eine köstliche, nährstoffreiche Hauptmahlzeit.

Extra cremig, lecker gesund und mit zart schmelzender Currysahne ein echter Genuss: Diese schnell zubereitete pikante Brokkolisuppe schmeckt nach mehr!

Dieses ebenso schnelle wie einfache Rezept aus der indischen Küche macht aus Rosenkohl eine interessante Beilage zu Fleisch und Geflügel.

Zartes, delikat schmeckendes Rehfleisch erhält hier eine mineralstoffreiche Nusskruste und harmoniert ausgezeichnet mit dem farbigen Gemüseduo – ideal für winterliche Zeiten, denn darin sind hochwirksame Immunstimulanzien versteckt.

Die mundgerechten Kohlköpfchen enthalten eine Fülle von Nährstoffen und sind, richtig zubereitet, eine schmackhafte Beilage.

Der Stängelkohl ist ein leicht bitteres, pfeffriges, aber superleckeres Gemüse. Er wird gern mit Knoblauch in Olivenöl gedünstet und als Beilage serviert - zum Beispiel zu Rigatoni.

Mit Blauschimmelkäse, Ingwer und Apfelraspeln gefüllten Taschen sind ein ideales Feierabendessen. Servieren Sie außer Wirsing kleine Frühkartoffeln dazu.

Für dieses schnelle und einfache Abendessen lässt sich gut ein fertiges Grillhähnchen verwenden.

Genießen Sie einen leckeren Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist.

Diese Variante der klassischen Lasagne vereint Gemüse und als besondere Zutat Soja statt Hackfleisch. Aus dem Buch Gesund und genussvoll essen im Alter

Kohlrabi ist ein beliebtes Gemüse. Probieren Sie diesen köstlichen vegetarischen Auflauf. Aus unserer Buchreihe: 30-Minuten-Küche - Aufläufe und Gratins.

Leichtes Sommer-Essen für heiße Tage: Hauchdüne Kohlrabi-Scheiben werden mit Zitronenmelisse-Vinaigrette beträufelt, mit Paprika und Pinienkernen verziert.

Die Apfelstücke geben dem zarten Hähnchenfleisch eine säuerlich-fruchtige Note, die durch den feinen Geschmack des Kohlrabi-Gemüse noch verstärkt wird.

Unser Rezept für Grünkohl mit Räucherwürsten – schnell und einfach zubereitet. Ein deftiges Winteressen nicht nur für Grünkohl-Fans.

Die gute Alternative zu einer ganzen (Weihnachts-)Gans: knusprige Keule mit selbst gemachtem Rotkohl. 

Gedämpft, geröstet, gebacken oder als Suppe – für Blumenkohl gibt es jede Menge Zubereitungsmöglichkeiten.

Was dieses Fisch-Gericht so lecker macht? Auf Bacon-Apfel-Wirsing werden die Forellenfilets mit knuspriger Semmelbrösel-Senf-Kruste überbacken.

Pizza gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Kinder. Diese Variante kommt ohne Wurst aus, aber natürlich können Sie den Belag nach Geschmack variieren.

Der in der Suppe verarbeitete Brokkoli liefert Mineralstoffe und reichlich Vitamine für die Sehkraft. Aus unserem Buch Gesund und genussvoll essen im Alter