Essen und Trinken

Ein Teller voll Salat mit essbaren Blüten der Kapuzinerkresse steht auf einem Tisch
Essen und Trinken

Leckere Blüten

Ob Kapuzinerkresse oder Gänseblümchen: Viele Blüten sind nicht nur hübsch – man kann sie auch essen 

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Eine Person nimmt ein gebackenes Hähnchen mit Bohnen und Kartoffeln aus dem Backofen.
Essen und Trinken

Geflügel zubereiten von Hähnchen bis Strauß

Dass Hähnchen- und Putenfleisch ideale Zutaten für die schnelle Küche sind, ist bekannt. Doch auch das Fleisch von Gans, Ente und anderem Geflügel lässt sich in relativ kurzer Zeit köstlich zubereiten.

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Rezept für lockeren, süßen Hefeteig

Grundlage für zahlreiche Blechkuchen sowie für einen Hefezopf oder Gugelhupf ist der Hefeteig. Damit Hefegebäck schön locker wird, braucht der Teig genug zeit zum Aufgehen.

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Praktisch und unkompliziert: Keks- oder Bröselboden

Keksböden haben Tradition in der amerikanischen Küche. Doch inzwischen sind die sogenannten Kühlschranktorten mit einem Keks- oder Bröselboden auch bei uns beliebt.

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Brandteig schnell und gelungen zubereiten

Gebäckstücke aus Brandteig sehen appetitlich aus und lassen sich je nach Geschmack mit sahne oder süßen Cremes oder herzhaft füllen.

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Gelungener Biskuitteig schnell und einfach

Damit Biskuitteig wirklich gelingt, müssen die Zutaten gut verrührt werden. Das sollten Sie beachten – unsere Tipps.

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Rezept: So gelingt der Strudelteig

Viele trauen sich an Strudelteig nicht heran, aus Angst, das Backvorhaben werde nicht erfolgreich, weil Strudelteig leicht reißt. Wir sagen Ihnen, worauf Sie achten müssen.

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Fruchtige Torten für heiße Tage

Unsere besten fünf Rezepte: Leckere Sommertorten für heiße Tage, die eisgekühlt noch besser schmecken.

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Kuchen hübsch verpacken und verschenken

Selbst gebackene Kuchen, egal welcher Größe, lasen sich ohne großen Aufwand in wunderschöne Präsente verwandeln. Hier finden Sie Vorschläge, wie selbst aus unspektakulärem Gebäck ein beeindruckendes Geschenk entstehen kann.

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Torten & Kuchen verzieren

Mithilfe von Spritzbeutel und Tülle, Sahne und Cremes, Guss, Glasuren und Schokolade, Blätter, Blüten und bunten Zuckerverzierungen lassen sich Kuchen und Torten in kleine Kunstwerke verwandeln.

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So gelingt Baisermasse

Baisermasse lässt sich leicht in verschiedene Formen spritzen: in Rosetten, Kränze, Sterne oder als Wellenlinien. So gelingen Ihre Baisers.

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Wann ist ein Kuchen gar?

Nicht immer entspricht die angegebene Backzeit auch der Garzeit. So können Sie testen, ob der Kuchen fertig ist.

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Unentbehrliche Back-Utensilien

Auch zum Backen benötigen Sie einige unentbehrliche Küchenwerkzeuge und Geräte. Hier finden Sie eine Liste der wichtigsten Utensilien.

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Schnelles einfaches Rezept für Gelee aus Früchten

Gelee wird aus dem Fruchtsaft von Früchten hergestellt und enthält kein Fruchtfleisch oder andere Fruchtstücke. So geht’s.

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