Essen und Trinken

Massaman Curry in einer schwarzen Schüssel auf dunklem Schieferhintergrund
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Curry-Wissen für Feinschmecker

Wenn zartes Fleisch oder Gemüse auf eine duftende, kräftig gewürzte Sauce trifft, steht wahrscheinlich ein Curry auf dem Tisch. Und man braucht fluffigen Basmatireis oder kissenförmiges Naan-Brot, um jeden einzelnen Tropfen davon aufzusaugen.
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Festliche Finger-Food-Ideen: Kreative Snacks für die Weihnachtsfeiertage
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Festliche Finger-Food-Ideen: Kreative Snacks für die Weihnachtsfeiertage

Diese festlichen Snacks bringen garantiert Weihnachtsstimmung auf den Tisch! Perfekt zum Teilen, Snacken und Genießen an den Feiertagen.

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Wie viel Wasser braucht der Mensch?

Ohne Flüssigkeit ist kein Leben möglich. Alle Stoffwechselvorgänge laufen in wässriger Umgebung ab – fehlt das Wasser, geht der Organismus zugrunde.

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So berechnen Sie Ihren Flüssigkeitsbedarf

Ihr tatsächlicher Flüssigkeitsbedarf hängt von den Lebensumständen und vom Körpergewicht ab.

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Sind Biolebensmittel wirklich besser?

Biolebensmittel liegen im Trend. Doch lohnt sich der Griff zur meist teureren Ware wirklich?

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Kalt & köstlich: Das steckt in Speiseeis

Fast acht Liter Eis verzehren wir jährlich pro Kopf. Wie es entsteht, erzählt Dario Fontanella, der Erfinder des Spaghettieis’.

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Gelingt sicher: das Rezept für saftig-lockeren Rührteig

Der (fast) gelingsichere Teig ist eine wunderbare Basis für Kuchen aus der Form und schnell gerührt. Man kann ihn nach Herzenslust aromatisieren und z.B. mit Obst oder Nüssen anreichern.

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Hübsch und dekorativ: Petits Fours – der Grundteig

Die kleinen geschichteten und hübsch verzierten Törtchen sind weniger aufwendig in ihrer Herstellung, als Sie möglicherweise denken. Probieren Sie das Grundrezept einfach aus.

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Perfekte Kuchen-Grundlage: So gelingt Ihr süßer Mürbeteig

Für mürbe Torten- und Tartelettböden sowie für knusprige Plätzchen ist der geknetete Teig die perfekte Grundlage. Je mehr Fett er enthält, desto mürber wird er.

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Muffinteig – einfach, lecker und schnell

Die kleinen Kuchen aus Amerika gehören mittlerweile auch bei uns auf jedes Kuchenbuffet und zu jedem Kindergeburtstag. Unser Grundrezept erlaubt vielfältige Varianten.

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Rezept für lockeren, süßen Hefeteig

Grundlage für zahlreiche Blechkuchen sowie für einen Hefezopf oder Gugelhupf ist der Hefeteig. Damit Hefegebäck schön locker wird, braucht der Teig genug zeit zum Aufgehen.

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Praktisch und unkompliziert: Keks- oder Bröselboden

Keksböden haben Tradition in der amerikanischen Küche. Doch inzwischen sind die sogenannten Kühlschranktorten mit einem Keks- oder Bröselboden auch bei uns beliebt.

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Brandteig schnell und gelungen zubereiten

Gebäckstücke aus Brandteig sehen appetitlich aus und lassen sich je nach Geschmack mit sahne oder süßen Cremes oder herzhaft füllen.

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Gelungener Biskuitteig schnell und einfach

Damit Biskuitteig wirklich gelingt, müssen die Zutaten gut verrührt werden. Das sollten Sie beachten – unsere Tipps.

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