Essen und Trinken

Kakaobohnen und gemahlener Kakao auf einem Holztisch, angestrahlt von warmem Licht.
Essen und Trinken

Speise der Götter


Schokolade galt einst als Speise der Götter. Kein Wunder, bei dem Geschmack.

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Schwarz-Weiß-Fotografie eines Kochs mit Kochmütze, der Speisen auf einem Teller anrichtet und verziert.
Essen und Trinken

Heute gibt’s…Tomaten-Fisch-Reissalat

Auch in der DDR gab es Fernsehköche. Ihre Rezepte richteten sich nach dem, was es zu kaufen gab.

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Sich gesund ernähren wollen – kann das krankhaft sein?

Wer an Orthorexia nervosa leidet, hat ein übertriebenes Bedürfnis, sich gesund zu ernähren.

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Wein aus der Kälte

Manche Trauben bleiben bis in die Winterkälte hinein am Rebstock und liefern mit etwas Glück die konzentrierte Trauben-Essenz.

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Fett ist Ihr Freund

Der Nährstoff ist lebenswichtig – ohne Fett würde unser Körper nicht funktionieren.

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Gesund essen

Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch, Milchprodukte oder Gluten. So können Sie dennoch ausgewogen ernähren.

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Spätes Abendessen macht dick

„Iss morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettelmann.“ Die alte Weisheit galt mehrere Jahre lang nichts mehr. Doch mittlerweile hat erneut ein Umdenken eingesetzt.

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Möhren sind gut für die Augen

Das reichlich in Möhren enthaltene Betacarotin ist unverzichtbar für den Sehsinn. Ein Mangel wirkt sich verheerend aus. Doch da wir hierzulande damit gut versorgt sind, müssen wir Möhren nicht in Massen essen.

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Dunkles Brot ist nicht grundsätzlich gesünder als helles

Nicht jedes dunkle Brot ist Vollkornbrot – oft sieht es nur so aus, weil mit färbenden Zusätzen nachgeholfen wurde.

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Reis kann Arsen enthalten

Gräser wie Reis nehmen Arsen aus dem Erdboden auf, sodass manche Reissorten belastet sind. Besondere Anforderungen gelten bei Lebensmitteln für Kinder, die aus Reis hergestellt werden, etwa Reiswaffeln.

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Rotwein schützt nicht vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Trotz ihrer fettreichen, gehaltvollen Küche leben Franzosen länger als beispielsweise Deutsche. Manche führten dieses „französische Paradox“ auf das Resveratrol im Rotwein zurück.

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Ananas kurbelt nicht die Fettverbrennung an

Die tropische Frucht ist eine gesunde Köstlichkeit. Das in ihr enthaltene Bromelain ist einer der wertvollen Inhaltsstoffe. Aber Bromelain verbrennt kein Fett und wirkt demnach auch nicht gegen Übergewicht.

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Apfel-Rezeptideen von herzhaft bis süß

Neun leckere Rezepte rund um den knackigen Alleskönner.

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Lecker weihnachtlich: Bratäpfel mit Marzipan

Der leckere Duft von Bratäpfeln lässt allen das Wasser im Mund zusammen laufen. Die Füllung kann nach Belieben abgewandelt werden.

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